KOLAY KANDİL SİMİDİ

BÜTÜN MÜSLÜMAN ALEMİNİN REGAİB KANDİLİNİ KUTLAR HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLERİM.

Bugün erkenden kalkıp bu simitleri yaptım ve sıcağı sıcağına sizinle paylaşıyorum. Çok pratik ve kıyır kıyır bir lezzet. Mutlaka deneyin derim…

MALZEMELER:

• 1 paket iyi yumuşamış margarin,
• 1 kahve fincanı sıvı yağ ( türk kahvesi),
• 1 kutu ayran,
• 1 yumurta ( sarısı içine, beyazı üzerine),
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• bir kaç limon damlasI,
• yeteri kadar un( yaklaşık 4 bardak)

ÜZERİ İÇİN:

• bol miktarda susam, çörek otu
• 1 yumurta beyazı

HAZIRLANIŞI:

Yumuşamış margarini, ayranı, yumurta sarısını ve sıvı yağı iyice karıştırıp üzerine bir miktar unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri katıp hamuru yoğurmaya başlayın. Üzerine bir kaç limon damlatıp aldığı kadar un ilavesi ile ele yapışmayan hamur elde edin. Hamurdan cevizden az büyük bezeler koparıp simit şeklini verin. Daha sonra da önce yumurta beyazına daha sonra çörek otu ve susam karışımına bulayıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Önceden ıstılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin (25 dakika kadar)..

AFİYET OLSUN!

ELMALI KURABİYE

      Uzun zamandır siteye eklemek istediğim ama tam anlamıyla içime sinen bir tarif uygulayamadığım için ertelediğim bu tarifi artık rahatlıkla sizlerle paylaşabilirim. Zira bu seferki gerçekten müthiş güzel oldu ve çok beğenildi : ) şiddetle tavsiye ederek tarifine geçiyorum.

MALZEMELER:

• 200 gr. yumuşamış margarin,
• 1 çay bardağı pudra şekeri,
• 2 kaşık yoğurt,
• 2 kaşık sıvı yağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• aldığı kadar un,

İÇİ İÇİN:

• 3-4 tane tatlı elma (yeşil elma, yani hafif sararmışlardan),
• 3 fincan şeker,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 çay bardağı kırılmış fındık yada ceviz,

HAZIRLANIŞI:

     Oda ısısındaki yumuşak margarini, pudra şekerini, yoğurdu, sıvı yağı bir kaba alıp iyice karıştırın. Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Diğer taraftan elmaları soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyip tavaya alın. Üzerine şekeri ilave edip elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Pişen harca tarçını ve fındığı katıp soğumaya bırakın.

     Hamuru 3 eşit parçaya ayırıp  servis tabağı boyutunda açın. Hamuru 8 eşit parçaya dilimleyin. Her bir dilime 1 dolu tatlı kaşığı elmalı harçtan koyup rulo yapın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilıyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyip servis edin.

AFİYET OLSUN!

PUF PUF PEYNİRLİ POĞAÇA

 Unlu mamul satan yerlerin vitrinlerinde puf puf  görünen nefis poğaçaların tıpkısının aynısı mutlaka deneyin Hem kolay hem nefis bir tarif. Kahvaltıda, 5 çayında yada siz ne zaman isterseniz…

MALZEMELER:

• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 2 su bardağı ılık su,
• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 yumurta ( sarısı üzerine),
• 1 paket kuru maya ( küçük paketlerden),
• 3-4 çay  kaşığı tuz,
• 2 tatlı kaşığı şeker,
• yeteri kadar un,
• üzeri için peynir.

HAZIRLANIŞI:

Peynir dışındaki bütün malzemelerden yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru sıcak bir ortamda 2 katı kabarana kadar mayalayın. Mayalanan hamurdan pinpon topu boyutunda bezeler yapıp yağlanmış tepsiye aralıklı şekilde sıralayın. Parmağınızı yağa batırıp hamurların üzerine bastırıp çukur oluşturun. Bu çukurlara istediğiniz türde peynir koyun. Yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin ve 10-15 dakika daha tepsi mayası için bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin..

AFİYET OLSUN!

MAKARNA SALATASI

MALZEMELER:

• 1 paket küçük yüzük makarna,
• 500 gr süzme yoğurt,
• 3-4 kaşık mayonez,
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye,
• 2 tane küp doğranmış ve haşlanmış havuç,
• 7-8 tane biberli zeytin,
• 5-6 tane salatalık turşusu,
• 1 tutam maydanoz,  dereotu,
• zeytinyağı,
• tuz, karabiber, kırmızı biber,

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle makarnayı bol su ile hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün, Diğer taraftan süzme yoğurdu akışkan kıvama gelene kadar  su ile inceltin. Haşlanmış makarnayı derin bir kaba alıp bütün malzemeleri üzerine ilave edip harmanlayın. Zeytinyağını, tuzunu ve baharatları da ilave ettikten sonra servis tabağına alıp, biberli zeytin, havuç ve dere otu ile süsleyebilirsiniz…

AFİYET OLSUN!

ÇİĞ KÖFTE (Etsiz)

SELAM NASILSINIZ GÖRÜŞMEYELİ..BUGÜN SİZİN İÇİN ÇİĞ KÖFTESİ TARİFİNİ SEÇTİM. BİR ACI SEVER OLARAK ÇİĞ KÖFTEYİ DE ÇOK SEVİYORUM. YANLIZ ETSİZ OLANI TERCİH EDİYORUM TABİKİ DE. FOTOĞRAFLARDA GÖRDÜĞÜNÜZ ÇİĞ KÖFTELERİ ABLAM YAPTI. GERÇEKTEN MUHTEŞEMDİLER ÇİĞ KÖFTE SEVERLERE KESİNLİKLE TAVSİYE EDİYORUM ÇEKİNMEDEN BU TARİFİ DENEYİN…

MALZEMELER:

• 500 gr. ince bulgur (düğü),
• 1 tane kuru soğan,
• 2-3 dal taze soğan,
• yarım demet maydanoz,
• yarım demet taze nane ( kuru nane de olabilir),
• yeteri kadar marul,
• 1-2 limon,
• 1 çorbakaşığı domates salçası,
• 1 çorba kaşığı biber salçası,
• isot, acı pul biber, karabiber, kekik, tuz,
• 3-4 kaşık sıvı yağ,

HAZIRLANIŞI:

İnce bulguru geniş bir tepsiye alıp üzerine baharatları, domates ve biber salçasını, ince kıyılmış kuru soğanı, 1 limon suyunu, tuzunu ve yağını katıp 45-50 dakika ara sıra elinizi ıslatarak yoğurun. Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan, maydanoz ve taze nane katıp yeşillikleri ezmeden yoğurun. 20-25 dakika dinlendirip elinizle şekil verdikten sonra marul yaprakları ve limon ile servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

KOLAY BÖREK TARİFİ

MALZEMELER:

• 6 tane yufka,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 500 gr. beyaz peynir ve lor karışımı,
• yarım demet maydanoz,
• üzeri için susam,

HAZIRLANIŞI:

Sütü, yoğurdu ve sıvı yağı çırpın. 1 adet yufkanın üzerine bu sostan sürün. daha sonra yufkanın uçlarını ortada birleşecek şekilde katlayın. Tekrar sos sürüp diğer uçları ortaya katlayıp sos sürün. Yufka kare şeklini aldığında uç kısmına peynirli yada istediğiniz herhangi bir harç koyup rulo yapın. Bu işlemi diğer yufkalar içinde yapıp yağlanmış fırın tepsisine alın. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında börekleriniz kızarana kadar pişirin. Börekleriniz biraz ılıdıktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

EV DÖNERİ

MALZEMELER: ( 4-6 kişilik)

• 1 kg dana eti,
• 1 fincan zeytin yağı,
• 1 fincan yoğurt,
• tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik,

HAZIRLANIŞI:

Eti elimizin içi kadar parçalara ayırın. Bir kapta  zeytin yağını , yoğurdu ve baharatları karıştırıp eti bu karışımın içinde 1 gece bekletin. Ertesi gün eti  üst üste koyup streç filmle sıkıca sarın. Daha sonrada dondurucuya koyun. Et kolayca dilimlenebilecek kıvama gelene kadar ( en az 2 saat) dolapta bekletin.

Teflon tavaya 1-2 kaşık sıvı yağ koyun. Dolaptan çıkarıp dilimlediğiniz etleri kızgın tavaya atıp soteleyin..

AFİYET OLSUN!

KELEBEK PASTA

MALZEMELER:

PANDİSPANYA İÇİN: ( Hazır pasta keki kullanabilirsiniz)

• 3 yumurta,
• 1 su bardağı şeker,
• 1,5 su bardağı un,
• 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya,
• 1 türk kahvesi fincanı su yada süt,

KREMASI İÇİN:

• 1 paket pasta kreması + 2,5 su bardağı süt,
• 1 paket sade kremşanti
• muz ve çikolata parçaları ( arası için)
• süslemek için renkli hindistan cevizi,

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle pasta kekini yapmak için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt yada su ekleyip üzerine elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekinizi pişirip ılıtın. Diğer taraftan ölçüleri kadar sütle kremayı ve şantiyi ayrı ayrı çırpıp dolaba kaldırın. Ilıyan pasta kekini ikiye ayırıp arasına pasta kremasını bolca sürün. Üzerine muz ve çikolata parçaları koyup diğer kek parçasıyla kapatın. Üzerini şanti ile güzelce sıvayıp pastayı tam ortadan kesin. İki yarım ay pastayı ters tarafından ortada buluşturun. Kesilmiş kısmıda şanti ile sıvadıktan sonra pastanızı renkli pasta süsleriyle süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

HAVUÇ TATLISI & HAVUÇ TOPLARI

          GÖRÜNTÜSÜ VE TADIYLA MİSAFİRLERİNİZE İKRAM EDEBİLECEĞİNİZ ŞIK BİR İKRAM. TARİF BENİN EN BÜYÜK ABLAMDAN:) BİZZAT DENEDİM VE BEĞENDİM. DENEMEYENLER VARSA MUTLAKA DENESİN DERİM..

MALZEMELER: 

• 1 kg. havuç,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 paket pedibör bisküvi (yulaflı yada kepekli bisküviler de çok yakışıyor),
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz içi,
• yeteri kadar renkli hindistan cevizi,

HAZIRLANIŞI:

Havuçları rendeleyip tavaya alın. Üzerine şekeri döküp şeker eriyen ve suyunu çekene kadar pişirin. Havuç ılıyınca üzerine robotta çekilmiş bisküviyi ve cevizi katıp karıştırın. Harç  yuvarlanabilecek kıvamda değilse biraz daha bisküvi ilave edebilirsiniz. Daha sonra yuvarlayıp renkli Hindistan cevizlerine bulayın.

AFİYET OLSUN!

KEMALPAŞA TATLISI

ÇOK BASİT HEMEN YAPILABİLECEK KURTARICI BİR TATLI…

MALZEMELER:

• 1 paket kemalpaşa tatlısı,
• 750 gr şeker,
• 750 gr su,
• 2-3 damla limon suyu,

ÜZERİ İÇİN:

• Kaymak,
• Tahin,

HAZIRLANIŞI:

Şekeri ve suyu yayvan bir tencereye alın ve ocağa koyun. Şeker eriyene kadar karıştırıp 1 paket kemal paşa tatlısını dökün. birkaç limon damlası yapıp tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan 10 dakişka daha beklettikten sonra  tepsiye sıralayıp soğuması için dolaba kaldırın. Servis aşamasında üzerine kaymak koyup tahin gezdirebilirsiniz. Tahinli mutlaka deneyin derim..

AFİYET OLSUN!