ETLİ BARBUNYA YEMEĞİ

12 Şubat 2014 | |

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı kuru barbunya,
  • 2 tane havuç,
  • 1 orta boy soğan,
  • bir kase ( 250 gr kadar) kuşbaşı et,
  • 1 kaşık salça,
  • yağ, tuz, karabiber,

HAZIRLANIŞI:

Barbunyayı akşamdan suya koyun. Etleri küp küp doğrayın yağla rengi dönene kadar kavurun. Üzerine minik minik doğranmış soğanı katıp kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış havuçları katıp şöyle bir çevirip salçası ekleyin. En son barbunyayı sudan süzüp ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurup üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. tuzunu ve baharatlarını da ekleyip kısık ateşte barbunya yumuşayana kadar pişirin.

Kuru barbunya kullandığım için ben basınçlı ( düdüklü ) tencerede kısık ateşte pişirmenizi tavsiye ederim..

AFİYET OLSUN!

İKİ RENKLİ BURGU KURABİYE

06 Şubat 2014 | |

iki-renkli-burgu-kurabiye

MALZEMELER:

  • 150 gr yumuşak margarin,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 2 tane yumurta ( 1 tanesinin beyazı üzerine),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 2 kaçık kakao,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • aldığı kadar un,

HAZIRLANIŞI:

Oda ısısında ki margarini, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı ( 1 tanesinin beyazını ayırın) ve şekeri karıştırın. kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yapın. Hamuru ili eşit parçaya ayırıp birine 2 kaşık kakao ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmak parmak yuvarlayın. daha sonra bir kakaolu bir sade hamuru birleştirip burgu yapın. Ayırdığınız yumurta beyazını çırpın ve kurabiyeleri önce yumurta beyazına daha sonrada şekere batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kontrollü bir şekilde hafif pembeleşene kadar pişirin.

burgu-kurabiye

AFİYET OLSUN!

TEPSİ KEBABI

03 Şubat 2014 | |

SELAM MİLLET. MÜTHİŞ BİR TARİFLE TEKRAR GERİ DÖNDÜM :) UMARIM TEKRAR DÖNERİM…

MALZEMELER:

  • 500 gr orta yağlı kıyma,
  • 2  tane kırmızı biber,
  • 1 tane soğan,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • 1 tane domates,
  • yarım demet maydanoz,
  • pul biber, karabiber, kimyon,tuz,
  • sıvı yağ.

SOSU İÇİN:

  • 1 çorba kaşığı salça,
  • 3-4 kaşık sıvı yağ,
  • 2 su bardağı su,

ÜZERİ İÇİN:

  • domates, soğan, sivri biber dilimleri.

HAZIRLANIŞI:

Kırmızı biberi, soğanı, domatesi, maydanozu ince ince kıyıp bir kaba alın. İçine tuzunu, baharatını ve kıymayı katıp iyice karıştırın. Yağlanmış tepsiye (tercihen toprak tava) malzemeyi kenarlarına taşacak şekilde bastıra bastıra yayın. Üzerine domates, soğan ve biber dilimleri sıralayın. Salça su ve sıvı yağ karışımını da üzerine döktükten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

Tepsi kebabınızı pilav eşiliğinde dilimleyerek servis edebilirsiniz…

AFİYET OLSUN!

KOLAY KANDİL SİMİDİ

16 Mayıs 2013 | |

   

BÜTÜN MÜSLÜMAN ALEMİNİN REGAİB KANDİLİNİ KUTLAR HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLERİM.

Bugün erkenden kalkıp bu simitleri yaptım ve sıcağı sıcağına sizinle paylaşıyorum. Çok pratik ve kıyır kıyır bir lezzet. Mutlaka deneyin derim…

MALZEMELER:

  • 1 paket iyi yumuşamış margarin,
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ ( türk kahvesi),
  • 1 kutu ayran,
  • 1 yumurta ( sarısı içine, beyazı üzerine),
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • bir kaç limon damlasI,
  • yeteri kadar un( yaklaşık 4 bardak)

ÜZERİ İÇİN:

  • bol miktarda susam, çörek otu
  • 1 yumurta beyazı

HAZIRLANIŞI:

Yumuşamış margarini, ayranı, yumurta sarısını ve sıvı yağı iyice karıştırıp üzerine bir miktar unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri katıp hamuru yoğurmaya başlayın. Üzerine bir kaç limon damlatıp aldığı kadar un ilavesi ile ele yapışmayan hamur elde edin. Hamurdan cevizden az büyük bezeler koparıp simit şeklini verin. Daha sonra da önce yumurta beyazına daha sonra çörek otu ve susam karışımına bulayıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Önceden ıstılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin (25 dakika kadar)..

AFİYET OLSUN!

ELMALI KURABİYE

21 Mart 2013 | |

      Uzun zamandır siteye eklemek istediğim ama tam anlamıyla içime sinen bir tarif uygulayamadığım için ertelediğim bu tarifi artık rahatlıkla sizlerle paylaşabilirim. Zira bu seferki gerçekten müthiş güzel oldu ve çok beğenildi : ) şiddetle tavsiye ederek tarifine geçiyorum.

MALZEMELER:

  • 200 gr. yumuşamış margarin,
  • 1 çay bardağı pudra şekeri,
  • 2 kaşık yoğurt,
  • 2 kaşık sıvı yağ,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • aldığı kadar un,

İÇİ İÇİN:

  • 3-4 tane tatlı elma (yeşil elma, yani hafif sararmışlardan),
  • 3 fincan şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 çay bardağı kırılmış fındık yada ceviz,

HAZIRLANIŞI:

     Oda ısısındaki yumuşak margarini, pudra şekerini, yoğurdu, sıvı yağı bir kaba alıp iyice karıştırın. Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Diğer taraftan elmaları soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyip tavaya alın. Üzerine şekeri ilave edip elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Pişen harca tarçını ve fındığı katıp soğumaya bırakın.

     Hamuru 3 eşit parçaya ayırıp  servis tabağı boyutunda açın. Hamuru 8 eşit parçaya dilimleyin. Her bir dilime 1 dolu tatlı kaşığı elmalı harçtan koyup rulo yapın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilıyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyip servis edin.

AFİYET OLSUN!

PUF PUF PEYNİRLİ POĞAÇA

18 Mart 2013 | |

 Unlu mamul satan yerlerin vitrinlerinde puf puf  görünen nefis poğaçaların tıpkısının aynısı :) mutlaka deneyin Hem kolay hem nefis bir tarif. Kahvaltıda, 5 çayında yada siz ne zaman isterseniz…

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 yumurta ( sarısı üzerine),
  • 1 paket kuru maya ( küçük paketlerden),
  • 3-4 çay  kaşığı tuz,
  • 2 tatlı kaşığı şeker,
  • yeteri kadar un,
  • üzeri için peynir.

HAZIRLANIŞI:

Peynir dışındaki bütün malzemelerden yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru sıcak bir ortamda 2 katı kabarana kadar mayalayın. Mayalanan hamurdan pinpon topu boyutunda bezeler yapıp yağlanmış tepsiye aralıklı şekilde sıralayın. Parmağınızı yağa batırıp hamurların üzerine bastırıp çukur oluşturun. Bu çukurlara istediğiniz türde peynir koyun. Yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin ve 10-15 dakika daha tepsi mayası için bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin..

AFİYET OLSUN!

MAKARNA SALATASI

11 Mart 2013 | |

MALZEMELER:

  • 1 paket küçük yüzük makarna,
  • 500 gr süzme yoğurt,
  • 3-4 kaşık mayonez,
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye,
  • 2 tane küp doğranmış ve haşlanmış havuç,
  • 7-8 tane biberli zeytin,
  • 5-6 tane salatalık turşusu,
  • 1 tutam maydanoz,  dereotu,
  • zeytinyağı,
  • tuz, karabiber, kırmızı biber,

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle makarnayı bol su ile hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün, Diğer taraftan süzme yoğurdu akışkan kıvama gelene kadar  su ile inceltin. Haşlanmış makarnayı derin bir kaba alıp bütün malzemeleri üzerine ilave edip harmanlayın. Zeytinyağını, tuzunu ve baharatları da ilave ettikten sonra servis tabağına alıp, biberli zeytin, havuç ve dere otu ile süsleyebilirsiniz…

AFİYET OLSUN!

ÇİĞ KÖFTE (Etsiz)

02 Ocak 2013 | |

SELAM :) NASILSINIZ GÖRÜŞMEYELİ..BUGÜN SİZİN İÇİN ÇİĞ KÖFTESİ TARİFİNİ SEÇTİM. BİR ACI SEVER OLARAK ÇİĞ KÖFTEYİ DE ÇOK SEVİYORUM. YANLIZ ETSİZ OLANI TERCİH EDİYORUM TABİKİ DE. FOTOĞRAFLARDA GÖRDÜĞÜNÜZ ÇİĞ KÖFTELERİ ABLAM YAPTI. GERÇEKTEN MUHTEŞEMDİLER :) ÇİĞ KÖFTE SEVERLERE KESİNLİKLE TAVSİYE EDİYORUM ÇEKİNMEDEN BU TARİFİ DENEYİN…

MALZEMELER:

  • 500 gr. ince bulgur (düğü),
  • 1 tane kuru soğan,
  • 2-3 dal taze soğan,
  • yarım demet maydanoz,
  • yarım demet taze nane ( kuru nane de olabilir),
  • yeteri kadar marul,
  • 1-2 limon,
  • 1 çorbakaşığı domates salçası,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • isot, acı pul biber, karabiber, kekik, tuz,
  • 3-4 kaşık sıvı yağ,

HAZIRLANIŞI:

İnce bulguru geniş bir tepsiye alıp üzerine baharatları, domates ve biber salçasını, ince kıyılmış kuru soğanı, 1 limon suyunu, tuzunu ve yağını katıp 45-50 dakika ara sıra elinizi ıslatarak yoğurun. Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan, maydanoz ve taze nane katıp yeşillikleri ezmeden yoğurun. 20-25 dakika dinlendirip elinizle şekil verdikten sonra marul yaprakları ve limon ile servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

Kategori: Salatalar | 4 Yorum »

KOLAY BÖREK TARİFİ

24 Aralık 2012 | |

MALZEMELER:

  • 6 tane yufka,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 500 gr. beyaz peynir ve lor karışımı,
  • yarım demet maydanoz,
  • üzeri için susam,

HAZIRLANIŞI:

Sütü, yoğurdu ve sıvı yağı çırpın. 1 adet yufkanın üzerine bu sostan sürün. daha sonra yufkanın uçlarını ortada birleşecek şekilde katlayın. Tekrar sos sürüp diğer uçları ortaya katlayıp sos sürün. Yufka kare şeklini aldığında uç kısmına peynirli yada istediğiniz herhangi bir harç koyup rulo yapın. Bu işlemi diğer yufkalar içinde yapıp yağlanmış fırın tepsisine alın. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında börekleriniz kızarana kadar pişirin. Börekleriniz biraz ılıdıktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

 

EV DÖNERİ

10 Aralık 2012 | |

MALZEMELER: ( 4-6 kişilik)

  • 1 kg dana eti,
  • 1 fincan zeytin yağı,
  • 1 fincan yoğurt,
  • tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik,

HAZIRLANIŞI:

Eti elimizin içi kadar parçalara ayırın. Bir kapta  zeytin yağını , yoğurdu ve baharatları karıştırıp eti bu karışımın içinde 1 gece bekletin. Ertesi gün eti  üst üste koyup streç filmle sıkıca sarın. Daha sonrada dondurucuya koyun. Et kolayca dilimlenebilecek kıvama gelene kadar ( en az 2 saat) dolapta bekletin.

Teflon tavaya 1-2 kaşık sıvı yağ koyun. Dolaptan çıkarıp dilimlediğiniz etleri kızgın tavaya atıp soteleyin..

AFİYET OLSUN!

Önceki Sayfa