ALİ NAZİK

Paylaş

      Ali nazik için patlıcanla yapılan en güzel yemek diyebilirim sanırım. Çünkü patlıcan sevmeyen eşim bile beğenerek yedi bu nefis yemeği. Denemeyenlere mutlaka tavsiye ederek tarifime geçiyorum…

MALZEMELER:

– 4 tane patlıcan,

– 250 gr kıyma,

– 1 kase süzme yoğurt,

– 4-5 biber,

– 4-5 diş sarımsak,

– 1 çorba kaşığı tereyağı,

– 2 kaşık sıvı yağ,

– tuz, karabiber, kırmızı toz biber,

HAZIRLANIŞI:

   Patlıcanları ocakta közleyin ( fırında közlenen patlıcanın rengi kararır) Ocağınız pislenmesin diye patlıcanları bir kaç yerinden delip aleminyum folyaya sararak közleyebilirsiniz. Közlenen patlıcanları temizletip minik minik doğrayın. Süzme yoğurdu suyla biraz inceltip içine 4-5 tane sarımsak rendeleyin. Patlıcanların tuzunu ve kararbiberini kattıkdan sonra sarımsaklı yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı servis tabağına alın.

   Kıymayı 2 kaşık sıvı yağda kavurun. kavrulduktan sonra tuzunu ve kararbiberini katıp ocaktan alın. Servis tabağına aldığınız yoğurtlu patlıcanın üzerine kıymayı dökün. Onun üzerine de 1 kaşık tereyağını ve toz kırmızı biberi yakıp gezdirin. En son közlediğiniz sivri biberleri de üzerine koyduktan sonra servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!