Yönlendirmeler
Leziz bir yemeğin yanına leziz bir pilav yakışır diye Güveç tarifinden hemen sonra Mantarlı Pilav tarifi vermek istedim. Abartmıyorum gerçekten muhteşem bir Pilav. Mutlaka bu tarifimi denemelisiniz…
MALZEMELER:
– 1,5 su bardağı Pirinç,
– 1 kase kültür Mantarı,
– 1 tane soğan,
– 1 çorba kaşığı tereyağı + 2 kaşık sıvı yağ,
– 1 tane et yada tavuk bulyon (isteğe bağlı),
– 1 tatlı kaşığı limon suyu,
– 1 tatlı kaşığı şeker,
– Yarım demet dereotu,
– Tuz, karabiber,
HAZIRLANIŞI:
Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Daha sonra bol soğuk su ile yıkayıp süzün. Diğer tarafdan mantarları yıkayıp bekletmeden küp küp doğrayın. 2 kaşık sıvı yağda Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
1 orta boy soğanı minik minik doğrayıp tereyağda 4-5 dakika kavurun. Üzerine süzdüğünüz pirinci ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçler saydamlaşmaya başlayınca başka tavada kavurduğunuz Mantarı, limon suyunu ve şekeri katın. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak su katıp kısık ateşte pilavı pişmeye bırakın.
Pilav suyunu çekip göz göz olunca ocaktan alın ve üzerini kağıt havlu ile kapatın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika demlemeye bırakın. Demlenmiş pilavınızın üzerine ince ince kıyılmış dereotunu katıp şöyle bir harmanlayıp servis edebilirsiniz…
GÜNÜN MENÜSÜ…
1- YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI,
2- YOĞURTLU PATLICAN SALATASI,
3- TAVUK KÖFTESİ,
4- MANTARLI PİRİNÇ PİLAVI,
5- LİMON AROMALI PARMAK TATLISI,
6- Sahur için…TEPSİ PİZZASI…
AFİYET OLSUN!
