Kayık Poğaça

Paylaş

Malzemeler:

• 2 yumurta,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı ılık su,
• 1 paket  maya (Dr. oetkerin küçük paketleri) veya kabartma tozu da olur,
• Aldığı kadar tuz, un

İçi için:

• 500 gr. az yağlı beyaz peynir,
• Yarım demet maydanoz,
• Yarım paket margarin ( arası için),

Hazırlanışı: yumurtanın sarısı dışındaki hamur malzemelerinden kulak memesi kıvamında hamur yapın…

Hamuru 4 eşit parçaya bölüp yufka büyüklüğünde açın.  Bu arada margarini eritip ılıtın. Açtığınız  yufka büyüklüğünde hamurun üstünü margarinle yağlayıp ikinci açtığınız hamuru yayın…

 Arası yağlanmış iki katlı hamurun üzerini tekrar yağladıktan sonra resimdeki gibi hamuru rulo yapın. Aynı işlemi iki beze içinde yaptıktan sonra rulo hamurları yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Hamura sürdüğünüz margarinin biraz donması ve daha rahat acılması için dolapta bekletmeniz şart…

 Dinlenmiş rulo hamurları 12 şer parçaya dilimleyin. Resimdeki gibi her dilimi merdane ile kare şekilde açıp içine rendelenmiş beyaz peynir ve maydanoz karışımı koyup iki ucunu üst üste katlayın. Bu aşamada ben hamuru tam kapatmadım ağzını biraz açık bıraktım.  Orjinalinde hamur birbirine tamamen katlanmalı ama kesinlikle yapıştırılmamalıdır. Poğaça pişerken kendi kendine ağızları açılacak ve midye görüntüsü oluşacak.

    İkinci  bir teknikse ; Dilimler resimde görüldüğü şekilde değilde rulonun katlarını gördüğünüz kısmını elinizle biraz bastırdıktan sonra ortasına harç koydukyan sonra iki yuvarlak uç birleştirilir (midye tatlı şeklinde) ama asla yapışması için bastırmayın…İnşallah anlatabilmişimdir :))) Valla yapması daha kolay  :)) Aman zaten şeklinin ve isminin hiç bir önemi yok. Lezzetine gelince mutlaka deneyin derim bu muhteşem poğaçayı kaçırmayın :)))Bu arada ayırdığınız yumurta sarısını, poğaçaların üzerine sürmeyi ve 180 derecelik fırında pişirmeyi unutmayın :)))

Afiyet olsun!