Yönlendirmeler
Malzemeler:
-
1 su badağı su,
-
1 su bardağı süt,
-
1 çay bardağı sıvı yağ,
-
1 paket maya, ( ben kuru kullandım)
-
1 tatlı kaşığı tuz,
-
1 tatlı kaşığı şeker,
-
1 yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine),
-
aldığı kadar un.
iç harcı:
-
4 kaşık haşhaş ezmesi,
-
1 çay bardağı sıvı yağ,
-
1 çorba kaşığı şeker,
-
1 çay bardağı öğütülmüş ceviz,
-
250 gr. beyaz peynir,
-
1 tutam maydanoz,
Hazırlanışı:
Malzemeden yumuşak kıvamlı hamur yoğurup 2,3 katı olana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru 8 eşit parcaya bölün. Her parcayı merdane yada elinizle ince acın ve üzerine haşhaş, sıvı yağ, ceviz ve şeker karışımlı harcı sürüp rulo yapın. Ruloyu biraz esnetip 3 te birini kesin. Diğer uzun rulonun ortasına kısa ruloyu koyup saç örgüsü yapın. Peynirli olanı da aynı şekilde acıp 1 kaşık sıvı yağ gezdirdikten sonra rendelenmiş beyaz peynir ve maydanoz karışımını sürüp , rulo yapın. Aynı şekılde saç örgüsü yaptıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 30 dakika kadar tepsi mayası olana kadar bekletin. İyice kabaran çörekleri önce 160 derecelik ısı ile 15 dakika sonra 200 derecelik ısıya getirip kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun!
