Yine uzun bir ara oldu. Artık tarif yazmakta çoook zorlanıyorum. Ben yazmak istesem teknik sorunlar engel oluyor. Herşey yolundaken de benim içimden gelmiyor. Sanırım bıraz sıkıldım. Yapacak bişey yok. Belki kışa kendime gelirim 🙂 neyse ben tarifime geçeyim.
Un Kurabiyesi çok kolay gibi görünen malzemesi az ama tutturması çok zor bir kurabiyedir. Benim de başarısızlıkla sonuçlanan çok Un Kurabiyelerim olmuştur. Ben size garanti bir tarif verek istiyorum ama bunun da kendi içinde başka püf noktaları var. Bu tarifi imalathanede çalıştığım dönemde öğrendim. Aslında herkesin bildiği bir tarif ama içindeki malzemeler pastane ve ev kurabiyesi arasındaki farkı belirliyor.Mesela kullanılan yağ bizim evde kullandığımız margarinlerden değil. Bana göre farkın asıl kaynağı kullanılan yağ. Eğer temin edebilirseniz mutlaka (biskin) ve (alba) marka yağ kullanın derim. O zaman ne demek istediğimi anlayacaksınız.
MALZEMELER:
– 250 gr. yumuşamış margarin, ( alba yada biskin olursa süper olur)
– 250 gr. pudra şekeri,
– 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ,
– 500 gr. un,
– 1 paket vanilya,
– 1 çay kaşığı kabartma tozu,
HAZIRLANIŞI:
Yumuşamış margarini ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Daha sonra vanilyayı ve azar azar un ilavesi yaparak yoğurun. Un kurabiyesinin hamurunu yoğurmak gerçekten çok emek ister. sabırlı olun ve margarinle un özleşene kadar yoğururun. Hamurdan uzun uzun rulolar yapıp resimdeki gibi üzerini çatalla çizdikten sonra eşit aralıklarla dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdikten sonra önceden ısıstılmış 160 derecelik fırında pişirin. Pişirme süresini vermek istemiyorum bu sebeple siz kurabiyelerinizin pembeleşmesine fırsat vermeden pişririn. Pişip pişmediğini anlamak için tepsinin orta kısmından bi tanesini kaldırıp altına bakın hafifi pembeleşmesi pişdikleri anlamına gelir. Yumuşak gibi olduklarına aldanmayın. Fırından çıkardıktan sonra kıvamını bulacaklar. Kurabiyeler ılıyınca üzerine bol pudra şekeri eleyin.
AFİYET OLSUN!
Yapılan Yorumlar (49)
Hayirli aksamlar bu tarifi denedim ve coook memnun Kaldim herkeze tavziye Ediorum
Sizinde ellerinize saglik iyki varsiniz
Hakkinizi helal edin
deniycem insallah guzel olur
Kabartma tozu koysak bise olurmu?
Tarifinize gore yaptigim un kurabiyeleri oldugu
gibi tepsiye yayildi sizce bunun ne ile alakasi var?
az once yaptim su an firinda insallah guzeldir dagilmadi ona cok sevindim 😀
pudra sekeri yerine toz seker kullanabilirmiyim
UN KURABİYESİ İÇİN PUDRA ŞEKERİ KULLANMANIZ GEREKİYOR. AMA ZORUNLU DURUMLARDA TOZ ŞEKERİ ROBOTTAN ÇEKİP KULLANABİLİRSİNİZ
Pudra şekerin 250 gramın hepsini hamuramı koyuyoruz
Evet melek hanım yarım kilo un için normal merak etmeyın :=)
yaptıgınız tarifi denedim hoşuma gitti teşekkür ederim…. birde söyle çıtır çıtır üstü yumuşak olanlarından bulabilsem 🙂
Beğenmenize sevindim Yorum için teşekkürler.