Yönlendirmeler
Merhabalar…
Yine istemeyerekte olsa arayı açtım galiba 🙁 benim maratonum hala devam ediyor hatta bu haftadan itibaren daha da yoğunlaştı diyebilirim. Siz sevgili dostları ve blogumu fazlasıyla ihmal ettiğimin farkındayım ama inanın dinlenmeye bile vakit bulamıyorum 🙁 Aslında çokta şikayetci değilim bu durumdan :))). Daha sonraki günlerde yoğunluğumun sebebini umarım güzel neticelerin sonucunda paylaşacağım ama şimdilik hemen tarife geçmek istiyorum. Bugün 3 tane harika salata tarifim var. 3’ü de közlenmiş patlıcanla yapılan nefis salatalar. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyor ve tariflerine geçiyorum…
İlk olarak hem soğuk hemde sıcak yenilebilen Közlenmiş Soslu Patlıcan Salatası tarifimi veriyorum…
MALZEMELER: ( 4 kişilik)
– 4 tane orta boy patlıcan,
– 4-5 tane sivri acı biber,
– 2 tane orta boy domates,
– 1 orta boy soğan (tercihe bağlı),
– 3-4 diş sarımsak,
– maydanoz,
– tuz, karabiber, sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları ocakta yumuşayana kadar közleyin. Diğer taraftan soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayıp 4-5 kaşık sıvı yağda pembeleştirene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış biberi daha sonra da domatesleri (isteğe bağlı olarak rendelenebilir) katıp sulu ve hafif acılı bir sos hazırlayın. Patlıcanların kabuklarını iyice temizleyip doğrayın ve servis tabağına alın. Üzerine tuz, karabiber katıp hazırladığınız sosu üzerine dökün. İster sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz…
NOT: Patlıcanları közlerken aleminyum folyaya sararsanız hem ocağınız kirlenmez, hemde patlıcan folya içinde buharlaşacağı için kısa zamanda ve yumuşak olarak közlenir…
YOĞURTLU PATLICAN SALATASI
MALZEMELER:
– 4 tane patlıcan,
– 1 kase süzme yoğurt,
– 3-4 diş sarımsak,
– maydanoz,
– tuz, zeytinyağı,
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları alemınyum folyaya sarıp yumuşayana kadar közleyin. Kabuklarını temizleyip çatal yardımı ile didikleyip üzerine sarımsaklı yoğurt katıp karıştırın. Tuzunu ve arzu edilen baharatları kattıkdan sonra servis tabağına alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyin…
KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI
MALZEMELER:
– 4 tane patlıcan,
– 1 tane domates,
– 2 sap tane soğan,
– 4-5 diş sarımsak,
– 1 tutam maydanoz,
– yarım limon suyu,
– tuz, zeytinyağı,
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları közleyip kabuklarını temizleyip doğrayın. Temizlenmiş soğanı maydanozu minik minik doğrayıp patlıcanlara ekleyin. Sarımsakları rendeyin, domatesleri küp küp doğrayın. Tuzunu, zeytinyağını, limon suyunu da kattıktan sonra salatayı güzelce harmanlayıp servis tabağına alın ve domates, roka vs. ile süsleyip servis edin…
AFİYET OLSUN!
