PORTAKALLI REVANİ (Kaymak eşliğinde)

Paylaş

     Kurban Bayramına 3 gün kalmışken yine güzel bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Bayram telaşı içinde olduğumuz şu günlerde yapacak çok fazla işimizin olduğu kesin. Bu sebeple kolay bir tatlı tarifi vermek istedim sizlere. Tabi benim bayram için yapacağım tatlı Revani değil ama Arefe günü yapacağım tatlımı sizlere  yayınlama fırsatı bulamayacağım için Arşivimden Portakallı Revani tarifi seçtim. Telaşımız çok…temizlik, alışveriş, dolmalar, sarmalar hanımları fazlasıyla yoracak…Kolay olmasına karşın nefis bir tatlı. Eminim hemen hemen her evde sunulan Baklava serisinden sonra sizin tatlınız asla geri çevrilmeyecektir… 🙂

MALZEMELER:

– 3 tane yumurta,

– 1,5 su bardağı şeker,

– 1,5 su bardağı un,

– 1 su bardağı irmik,

– 1 çorba kaşığı yoğurt,

– 50 gr. yumuşamış margarin,

– 2 tane portakal kabuğu rendesi,

– 1 paket kabartma tozu,

– 1 paket vanilin,

ŞERBETİ İÇİN:

– 3,5 su bardağı  şeker,

– 3,5 su bardağı su,

– yarım limon suyu,

ÜZERİ İÇİN:

– Kaymak, ceviz içi.

HAZIRLANIŞI:

     Oda sısındaki yumurtaları ve şekeri mikserle kremasi bir kıvam bulana kadar çırpın. Daha sonra oda ısısındaki margarini,1 kaşık yoğurdu, portakal kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. En son irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra yumurtalı karışıma katıp 1-2 dakika daha çırpın. Yağlanmış 28-30 cm çapındaki tepsiye harcı boşaltın. Önceden ısıstılmış 180 derecelik fırında Revaniniz kızarana kadar pişirin.

    Diğer taraftan şerbetini hazırlayın. Şerbet kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu katıp 5-6 dakika daha kaynamasını bekleyip ılımaya bırakın.

    Fırından çıkardığınız revaniyi 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra istediğiniz şekillerde dilimleyip üzerine ılık şerbeti yavaş yavaş döküp tatlınızı soğumaya bırakın.

Not: şerbet tatlının üzerine çıkacak kadar bol koyulmalı. Aksi halde tatlınızın üzeri kuru olur.

Ayrıca bu miktarı iki katına çıkarıp kare fırın tepsisinde pişirebilirsiniz…

AFİYET OLSUN!