0 0
Katmerli Rulo Börek

Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Katmerli Rulo Börek

Yönlendirmeler

Paylaş

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 3 tane yumurta,
  • 4 çorba kaşığı yoğurt,
  • 2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı ılık su,
  • 2 çorba kaşığı sirke,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un,

Arası için:

  • 250 gr. margarin,
  • 500 gr nişasta,

İç malzemesi için:

  • 1-1,5 kilo haşlanmış patates,
  • 2 tane kuru soğan,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • yeteri kadar tuz,
  • Üzeri için 1 tane çırpılmış yumurta.

Hazırlanışı:

Hamurluk malzemlerden kulak memesi kıvamında bir hamur yapıp yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 24-26 bezeye ayırın.

 Her bezeyi nişasta yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıp12 tanesinin üzerine 1 yemek kaşığı erimiş margarin sürün ve diğer açtığınız  bezeleri üzerlerine koyun. Yanı 12 tane iki katlı açılmış hamur olacak…

 Tatlı tabağı boyutundaki 2 katlı hamurları merdane yardımı ile açıp üzerine yine erimiş margarin sürün ve bu sefer bohça şeklinde katlayın. Bu şekilde dolapta en az 30 dakika bekletin…

    Bu  arada haşlanmış patatesleri minik minik doğrayın. Diğer taraftan minik minik doğranmış soğanları 3-4 kaşık sıvı yağda soteleyin. Soğanlar pembeleşince doğranmış patatesleri, baharatlarını ve tuzunu kattıktan sonra 2-3 dakika daha kavurup ocağı kapatın. Bu şekilde ılımaya bırakın. Ilıyan harcınıza ince kıyılımış maydanozları katıp bir kenarda bekletin.

   Aslında İç malzemesi tamamen sizin zevkinize kalmış. Peynirlisi de süper oluyor. Hatta haşlanmış yeşil mercimek ve maydanoz karışımı ile de yapmak mümkün. Kısaca her şekilde tanıda doyamayacağınız bir börek…

 Dinlenmiş ve katılaşmış yağlı bohça hamurları meraneyle açıp yine 1 yemek kaşığı margarinle yağladıktan sonra bir ucuna patatesli harçtan koyup rulo şekilde sarın. Bu işlemi bohça şeklinde katlanmış hamurlar için de yapın…

 Rulo şekilde sardığınız hamurları fırın tepsisine uzun uzun koyup üzerine 1 tane çırpılmış yumurtayı sürün. Son olarak hamurun üzerine 4 parmak kalınlığında çizikler atıp 170 derecelik fırında börekleriniz kızarana kadar pişirin…

   Piştikten sonra ki hallerini gördüğünüz gibi bir hayli kabarmiş ve çıtır çıtır bir hal almışlar :)) Böreklerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra çizik attığınız yerlerden keskin bir bıçak yardımı ile dilimleyip servis edebilirsiniz…Eee bundan sonraki aşama malumunuz :)))) mmmmm misss missss  :))

Afiyet olsun!

emelinmutfagi

21 yıllık eş, 19 yıllık anne, 15 yıllık blog yazarıdır. 15. yılını dolduran sitemdeki tüm tarifler denenmiş, test edilmiş, ardından sizlerin beğenisine sunulmuştur.

Önceki Tarif
Kayık Poğaça
Sonraki Tarif
GÜNÜMDEN SÜPER MENÜ :)
Önceki Tarif
Kayık Poğaça
Sonraki Tarif
GÜNÜMDEN SÜPER MENÜ :)

Yapılan Yorumlar (13) Yorumları Gizle

emel hanım ben bu böreği yapmak istiyorum ama bazı yerlerini anlamadım 12 tane tatlı tabağı kadar açılmış bezelerin hepsinin arasına mı margarin sürülcek yoksa 12 bezenin üzerine margarini sürüp onun üzerine diğer 12 beze mi koyulacak yardımcı olursanız çok sevinirim

zeynep hanım her bir kata margarin sürülecek. Yani araları yağlı 12 katlı iki tane hamur olacak. umarım anlatabilmişimdir. Takıldığınız durumlarda tekrar yazın ben elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışırım.

ben bişey daha sormak istiyorum en son üzerine çırpılmış yumurtayı sürün derken beyazını sarısını ayırmadan mı? yoksa sadece sarısınımı?

son katlama şeklini anlamadım 12liaçtığımız yufkayı iç harcı koyduktan sonra tek seferdemi sarcaz yoksa bir iki tur sARIP kesip tekrarmı devam edicez anlamadım ceabınızı bekliyorum

12 tane açılmış hamurdan iç koyduktan sonra 12 tane rulo borek yapacaksınız. yani her biri bir defa sonuna kadar sarılacak. umarım anlatabılmısımdır. bu arada izinde olduğumuz ,çin yorumunuza geç cevap verdım kusura bakmayın..

Mrb emel hanim,hazirlik 2 den 3 e nasil gectiniz?bohca seklindeki hamurlari yanyana birlestiriptemi actiniz?nasil uzun rulo oldu o hamurlar?cvp icin tesekkurler

Hazırlık 2 den 3 e her bır boçayı merdane ıle açarak geçtim. yanı bohçaları birleştirmiyoruz her birini açıp malzemeyı koyup rulo sarıyoruz. umarım anlatabılmısımdır. iyi günler..

Emel hanim ben bu boregi yaptim cok cok guzel oldu.Boregi yaptiktan sonra bir kisminipisirmeden dipfirize koydum.Birazini pisirip koyidum.misafir gelince firinda besdakika isittim misafirlerim yeni yaptim sandilar. Dipfirizdekini cozdurmeden yumurta sarisi surup pisirdim.Nefis oldu.tarif icin tesekkur ederim.

Tarifimden memnun kalmanıza çok sevindim melek hanım. İlginize ve güzel yorumunuza çok teşekkür ederim sevgiler…

Merhaba Emel hanım ben bu böreği yapmak istiyorum ama aklıma takılan bişey var bu tarifte maya kullanılmıyor mu?

Emel hanım, böreği yaptım çok lezzetli oldu. Teşekkür ederim. Bugday nişastasıyla açamam diye çekindim. Ama kolay açıldı. Bu hamura son aşamada ceviz serpilip tatlı da yapılabilir mi?

melek için bir cevap yazın Cevabı iptal et