Yönlendirmeler
MALZEMELER:
-
1 Su bardağı ince bulgur,
-
1,5 Su bardağı kırmızı mercimek,
-
1 Tane soğan,
-
Yarım demet maydanoz, bir tutam dereotu,
-
2,3 tane yeşil soğan,
-
1 Çorba kaşığı salça, ( yarısı biber yarısı domates salçası olabilir)
-
Tuz, karabiber, kırmızı biber,
-
Zeytinyağı,limon suyu
HAZIRLANIŞI:
Mercimeğin üzerini geçecek kadar su ekleyip basınçlı tencerede pişirin. Henüz sıcakken üzererine ince bulguru döküp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Diğer taraftan ince doğranmış soğanları zeytinyağında bembeleştirip biber salçasını ve domates salaçasını, karabiberi, acı pul biberi, tuzunu ekleyip ocağı kapatın. Diğer taraftan mercimeklerin suyunda iyice kabaran ve katı bir kıvam alan mercimek – Düğü (ince bulgur) karışıma salçalı soğanı katıp karıştırın. Ilımasını bekleyip ince kıyılmış soğanı, maydanozu, tuzu, baharatları ve limon suyu ekleyip bir güzel yoğurun. Şekilde görüldüğü gibi Marul ile servis yapın.
Afiyet olsun!
