0 0
ETLİ PİDE

Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

ETLİ PİDE

Yönlendirmeler

Paylaş

      Sıradaki tarifim acaba ne olsun? diye bir hayli düşündükten sonra, uzunca bir zamandır bekleyen pide tarifimi sizlerle paylaşmaya karar verdim :)) Pidelerim bol malzemesi ve lezzetiyle,  hazırlarını aratmıyacak derecede olduğunu söylemeden geçemicem. Öyleki eşimin pideleri yerken söylediği iltifatlar hala kulaklarımda çınlıyor sanki :))))) Anlayacağınız garantili bir tarif daha veriyorum sizlere :)) haydi buyurun bakalım tarife :))

MALZEMELER:
Hamuru için :
– 5 su bardağı un,
– yarım paket yaş maya yada 1 paket kuru maya,
– 1 kahve fincanı sıvı yağ,
– tuz,
– 1 tatlı kaşığı şeker,
– aldığı kadar ılık su,

Harcı için:
– 300gr. kıyma,
– 2 tane orta boy domates,
– 2,3 tane sivri biber,
– 2 tane kuru soğan ( ben kırmızı soğan kullandım),
– 1 çorba kaşığı salça,
– 1 tutam maydanoz,
– 2,3 kaşık sıvı yağ,
– tuz,
– harcın kıvamını ayarlamak için biraz su,

Yan kısımlarına sürmek için:
– 1 tane yumurta sarısı,
– 2 kaşık yoğurt,

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle hamurluk malzemelerden yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve 15-20 dakika mayalamaya bırakın. 

Daha sonra Pidelerin kıymalı harcı için; domatesi, kuru soğanı, sivri biberleri, maydanozu minik minik doğrayıp kıymayla karıştırın. Tuzunu yağını kattıktan sonra hamura sürülebilecek kıvamı bulana kadar su katın. Harca salçayı da ekledikten sonra harcınızı bir köşede bekletin. Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Bu  miktardaki bir hamurdan 7,8 tane büyük pide çıkıyor. Ama sizler daha küçük isterseniz daha küçük bezelerle, daha çok pide çıkarabilirsiniz. 

Portakal büyüklüğündeki hamuru merdane yardımı ile oval bir şekilde açın. Hamur  ne çok kalın ne çok ince olacak. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp üzerine  harçtan sürüp yan kısımlarını içe doğru 2 cm kadar katlayıp, hamurun uç kısımlarını büzdüktan sonra hafif esnetin.(yağlı kağıdınız yoksa yağlanmış tepsiye koyabilirsiniz) Bu işlemi hamur bitene kadar bu şekilde devam edin. Pidelerin yan kısımları için; 1 yumurta ve sulandırılarak akışkan hale getirilmiş yoğurdu karıştırıp fırça ile sürün. Pidelerinizi 190 derecelik ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Resimde gördüğünüz boyuttaki pidelerden normal fırın tepsisine 3 tane alıyor. Ayrıca bu hamurdan sucuklu, kaşarlı, sosisli vs. pidelerde yapmak mümkün. Bu arada bazı fırın ısı ve ayarları farklı olabileceğinden dolayı süreye sadık kalmanızı önermiyorum. Pidelerinizi kurutmadan kontrollu bir şekilde pişirin…

Afiyet olsun!

emelinmutfagi

21 yıllık eş, 19 yıllık anne, 15 yıllık blog yazarıdır. 15. yılını dolduran sitemdeki tüm tarifler denenmiş, test edilmiş, ardından sizlerin beğenisine sunulmuştur.

Önceki Tarif
İSLİM KEBABI & ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
Sonraki Tarif
BOL MEYVELİ TARTOLET
Önceki Tarif
İSLİM KEBABI & ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
Sonraki Tarif
BOL MEYVELİ TARTOLET

Yapılan Yorumlar (7) Yorumları Gizle

emel hanım yaptım güzel oldu ama cok sert oldu :(( neden sert oldunu anlayamadım tarifleriniz için tşekür ediyorum ellerinize saglık

Hamuru ya sert yoğurmuşsunuzdur ya da fırın ayarında bi sorun olmuştur. bırında fazla pişirmek de sert yapmış olabılır. bu tipmayalı hamurları yumuşak kıvamlı yoğurun ve bir süre hamuru mayalayın… Daha sonrada önceden ısıtılmış fırında pişirin..

merhaba emel hanım bu yatrifi kuşbaşılı yapsam olurmu birde kusbaı az kavurayımı yoksa ciğmi olsun pişermi tşk şimdiden sevgiler:)

Sevgili su tabiki kuşbaşılı da olur ancak minik minik doğramanız gerekir. Ayrıca eti bşiriseniz daha iyi sonuç alısınız çunku kullandığımız fırınlar ev fırınları taş fırını yada pidecilerin fırınlarından değil. o bakımdan pişirmekte sorun yaşamamak için eti kavurup ocaktan alıp diğer malzemeleri karıştırın derim.

dedniz gibi küçük doğrayıp teflon tavada suyunu çekene kdar kavurdum mazemeye katım çok güzel oldu ben tabi hamuru fazla yoğurdum 20 adet yaptım:)kalamadı hiç sevgiler

elinize sağlık 20 tane pide hiç kalmadığına göre eminim çok lezzetli olmuşlardır.

su için bir cevap yazın Cevabı iptal et