0 0
Baklava

Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Baklava

  • Kolay

Yönlendirmeler

Paylaş

       Emel`in mutfağı iftiharla sunar. Bu benim ilk baklava deneyimim. İlk denemede bu kadar başarılı olmak ve bol bol övgü almak beni çooook mutlu etti. Yapanlar bilir baklava yapmak çok zahmetlidir. Bende çok yoruldum tabi ama ALLAH`ın yardımı ile emeklerim boşa gittmedi, süper bir baklava oldu. Baklava dışında sarmalar, dolmalar, börek vs yaptım yakında tariflerini paylaşacağım sizlerle…  

     Tarifime geçmeden önce bütün müslüman aleminin RAMAZAN BAYRAMINI kutlar hayırlara vesile olmasını  dilerim. Daha nice bayramlara erişmek dileği ile…

MALZEMELER:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 2 tane yumurta,
  • yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 çimdik tuz,
  • 1 çorba kaşığı limon suyu,
  • aldığı kadar un,
  • Yarım kilo ceviz (araları için)
  • 1 paket nişasta (araları için)

Şerbeti için:

  • 1,5 kilo şeker,
  • 1 litre su,
  • yarım limon,

HAZIRLANIŞI:

      Kulak memesinden daha sert bir hamur yapın ve en az yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. (Bu miktardaki bir hamurdan yaklaşık 46-48 beze çıkıyor.) Nişasta yardımı ile 5 tane bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde acıp aralarına bol nişasta sürün ve 5 tanesini üst üste koyun. Önce merdane yardımı ile biraz büyülttükten sonra  yine nişasta serperek oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar ince açın. Yağlanmış tepsiye dikkatlice sein ve üzerine 1 avuç kadar öğütülmüş ceviz serpin. Bu işlemi 8 defa tekrarlıyoruz. 5 bezeyi tek tek acmak yerine nişasta yardımı ile tek seferde actığımız içinde baklavayı daha kolaylaştırıyoruz. Hemde bu şekilde 40 kat baklava yapmış oluyoruz. Baklava piştikten sonra kat kat çıtır çıtır oluyor. Baklavayı tamamladıktan sonra üzerine yaklaşık 5 kepçe kızdırılmış margarin ve sıvı yağ karışımı gezdiriyoruz. 180 gerecede kızarana dek pişiriyoruz. Ancak 180 derecede kızartıktan sonra fırının ısısını 160 dereceye düşürüyoruz ve 15-20 dakika daha baklavanın içinini çekmesini sağlıyoruz. Fırından çıkardığımız baklavayı biraz soğuttuktan sonra (ılıktan daha sıcak olmalı) kaynar olmayan sıcak şerbeti gezdire gezdire baklavaya döküyoruz. Baklavanın üzerini tepsi ile kapatıp soğumasını bekliyoruz. Soğuyan baklavamızı kaymakla servis yapıyoruz….

Afiyet olsun!

emelinmutfagi

21 yıllık eş, 19 yıllık anne, 15 yıllık blog yazarıdır. 15. yılını dolduran sitemdeki tüm tarifler denenmiş, test edilmiş, ardından sizlerin beğenisine sunulmuştur.

Önce Çıkan Görsel
Önceki Tarif
Kremalı Haşhaşlı Kek
Önce Çıkan Görsel
Sonraki Tarif
Muzlu rulo pasta
Önce Çıkan Görsel
Önceki Tarif
Kremalı Haşhaşlı Kek
Önce Çıkan Görsel
Sonraki Tarif
Muzlu rulo pasta

Yapılan Yorumlar (4) Yorumları Gizle

Baklava açmak biraz zordur. daha önce hamur açmışlığınız yoksa bence de annenızle yapın 🙂 kolay gelsın

ablacım bende tatlıyı denicem bayrama inşallah bi kaç sorum olacaktı yuvarlak tepsiye yapsak olur mu bide maya katmıyoruz değil mi

BİRAZ GEC CEVAP OLACAK AMA İSTEDİĞİNİZ TEPSİDE YAPABİLİRSİNİZ. BAKLAVA HAMURUNA MAYA YADA KABARTMA TOZU KOYMAYINIZ. İLGİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER.

emelinmutfagi için bir cevap yazın Cevabı iptal et

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.