0 0
EKŞİLİ KÖFTE

Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

EKŞİLİ KÖFTE

Yönlendirmeler

Paylaş

MALZEMELER:
– 400 gr kıyma,
– 1 tane soğan,
– 1 çay bardağı kırık pirinç,
– 1 tane yumurta,
– 1 tutam maydanoz,
– tuz, kararbiber,
– 1 çay bardağı haşlanmış nohut ( isteğe bağlı)

TERBİYESİ İÇİN:
– 1 su bardağı süzme yoğurt,
– 2 çorba kaşığı un,
– 2 çorba kaşığı limon suyu,
– yeteri kadar su,

ÜZERİ İÇİN:
– 2 çorba kaşığı tereyağı,
– 1 çorba kaşığı nane,
– 1 çay kaşığı kırmızı biber

HAZIRLANIŞI:
Çorbanın köfteleri için derin bir kaba kıymayı, yıkanmış ve süzülmüş pirinci, rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu, 1 tane yumurtayı ve tuzunu, karabiberini katıp güzelce yoğurun…
Image Hosted by ImageShack.usDaha sonra resimdeki gibi küçük köftecikler yapın. Köftelerin üzerine un serip şöyle bir hoplatın. Derin bir tencereye 2 kaşık sıvı yağ koyup kızdırın. Köfteleri hoplata hoplata renk değiştirene kadar kızartın. daha sonra üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edip köfteleri haşlamaya bırakın.
*Diğer taraftan terbiyesi için yoğurdu, unu, limon suyunu yeteri kadar su ile inceltip çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın. Köfteler kaynamaya başlayınca  suyundan 1 kepçe terbiyesine ilave edip ılıtın. terbiyesini yavaş yavaş köftelerin üzerine katıp ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
*Çorbanın üzeri için tereyağını kızdırıp üzerine nane ve kırmızı biber ilave edin. Pişen köfteleri ocaktan alıp üzerine yağını döküp servis edebilirsiniz…

    GÜNÜN MENÜSÜ…

1- EKŞİLİ KÖFTE…
2- 
PATATES SALATASI…
3- CİĞER YAHNİSİ…
4- ŞEHRİYE PİLAVI…
5- KALBURABASTI…
6- Sahur için …MAYALI & KATMER… kahvaltılık…

AFİYET OLSUN!

emelinmutfagi

Önceki Tarif
KABAK SALATASI & HAVUÇ SALATASI (Yoğurtlu)
Sonraki Tarif
ETLİ KURU FASULYE
Önceki Tarif
KABAK SALATASI & HAVUÇ SALATASI (Yoğurtlu)
Sonraki Tarif
ETLİ KURU FASULYE

Yorumunuzu Ekleyin