0 0
CEVİZLİ DÜRÜM ( Baklava )

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

CEVİZLİ DÜRÜM ( Baklava )

Directions

Share

       BAYRAMA 1 HAFTA KALDI. SARMALAR, DOLMALAR, TATLILAR  YAPILACAK . TEMİZLİĞİ DE UNUTMAMAK LAZIM. ÇOK İŞ VAR ÇOK. BU SEBEBLE TATLI TARİFİMİ 1 HAFTA ÖNCEDEN VERİYORUM. GEÇEN YIL KURBAN BAYRAMINDA YAPMIŞTIM BU TATLIYI. GÜZEL FAKAT ZAHMETLİ BİR TATLI. ZAMANI OLANLAR KAÇIRMASIN BU TARİFİMİ MUTLAKA YAPSINLAR DİYORUM.

     TÜM MÜSLÜMAN ALEMİNİN KURBAN BAYRINI ŞİMDİDEN KUTLAR, HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLERİM…

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

– 1 su bardağı yoğurt,

– 2 tane yumurta,

– yarım su bardağı sıvı yağ,

– 1 çimdik tuz,

– 1 çorba kaşığı limon suyu,– aldığı kadar un,

– Yarım kilo ceviz (araları için)

– 1 paket nişasta (hamuru açmak için)

ÜZERİ İÇİN:

– 1 su bardağı sıvı yağ,

– 1 paket margarin,

ŞERBETİ İÇİN:

– 1,5 kilo şeker,

– 1 litre su,

– yarım limon,

HAZIRLANIŞI:

– Yoğurdu, 2 tane yumurtayı, sıvı yağı, derin bir kaba alıp karıştırın. Daha sonra un, tuzu, limon suyunu vve azar azar un ilave edip biraz sert bir hamur yapın. Hamuru 1 saat kadar dinlendirip cevizden az büyük bezeler yapın. Bezeleri sadece nişasta kullanarak açabildiğiniz kadar ince açın.

– Hamuru resimdeki gibi açtıktan sonra kenardaki fazlalıkları kesip açtığınız hamurun içine koyun. ( yanı açtığınız hamur mümkün olduğunca kare olsun) daha sonra üzerine yeteri kadar kırılmış ceviz serpin. Şiş yardımıyla hamuru fazla sıkıştırmadan sarıp resimdeki gibi hafif hafif büzüştürün.

– Yağlanmış tepsiye sıralayıp aynı işlemi tepsi dolana kadar yapın.

– 1 bardak sıvı yağı ve 1 paket margarini ocakta yakmadan kızdırıp bakavanın üzerine eşit bir şekilde gezdirin. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürüp baklavanız biraz kızardıktan sonra ısıyı 160 dereceye düşürün. baklavanız tamamen kızardıktan sonra fırından çıkarın.

– Baklavanız pişerken şerbeti hazırlayın. Bunun için 1,5 kg şekere 1 kg su koyun ve kaynamaya başlayınca yarım limon suyu ekleyip kısık ateşe alın. Şerbetinizin rengi sararmaya başlayınca ocaktan indirin.

– Fırından çıkardığınız baklavayı 10- 15 dakika soğuttukdan sonra üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş dökün. İçini çekmesi için aynı boyutlarda ki tepsi ile üzerini kapatabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

previous
ISLAK KEK (Pastane usulü)
next
ÇİKOLATALI & MUZLU PASTA
previous
ISLAK KEK (Pastane usulü)
next
ÇİKOLATALI & MUZLU PASTA

4 Comments Hide Comments

eylül kaplan says:

İstanbul,da bu kadar çeşitli haşhaş nerde bulabiliriz ezmesi özellikle bilgilendirirseniz sevinirim.

emelinmutfagi says:

Eylül hanım şarküterilerde mutlaka bulunur hatta aktarlarda da bulabılırsınız.

eylül kaplan says:

Şiş yardımıyla yazmışsınız ne şişi bu anlamadım oklava olmazmı peki?

emelinmutfagi says:

Eylül hanım açtığınız hamura cevizler serptikten sonra hamuru şişe doluyoruz. şiş içide kalıyor. daha sonra şişi çekip hamuru bıraz büzdürüyoruz. umarım anlatabılmışımdır.

Add Your Comment