EL AÇMASI ÇITIR BÖREK

19 Mart 2012 | |

      BUGÜN SİZE ÇITIR ÇITIR  NEFİS BİR EL AÇMASI BÖREK TARİFİ VERECEĞİM. YAPILIŞI BAKLAVAYA ÇOK BENZİYOR. ZATEN BENDE BAKLAVA HAMURUNDAN ARTA KALAN HAMURLARDAN DENEYİP KEŞVETTİM. RESİMLER HERŞEYİ ANLATIYOR DİYE DÜŞÜNÜYORUM. ÇITIRLIĞI VE LEZZETİ GARANTİ…

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 tane yumurta,
  • 1 çay bardağı su,
  • yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 çorba kaşığı limon suyu yada sirke,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • aldığı kadar un,

İÇ MALZEMESİ:

  • 500 gr. az yağlı beyaz peynir,
  • Nişasta (hamuru açmak için kullanılacak),
  • yarım paket margarin + 1 çay bardağı sıvı yağ karışımı,

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle yoğurt, yumurta, sıvı yağ, su ve limon suyunu karıştırın. Daha sonra üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurup yarım saat dinlendirin. Hamuru 30 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta yardımı ile açın. Daha sonra 5 er 5er olacak şekilde üst üste koyun. Yani 5 katlı 6 tane hamur olacak. Aynı baklava yapar gibi. Sonra bu 5 katlı hamurları önce merdane daha sonrada oklava ile incecik açın.

Fırın tepsisini yağlayıp 5 katlı hamurun birini büzdüre büzdüre tepsiye yerleştirin. Üzerine margarin ve sıvı yağ karışımından 3-4 kaşık gezdirip ufalanmış peynir + maydanoz karışımından çok az serpin. Daha sonra diğer 5 katlı hamurları açıp aynı işlemi hamur bitene kadar devam edin. (Daha basit bir anlatımla aynen baklava yapar gibi hamurları 5 er 5er açıyorsunuz her kata ceviz yerine peynir yada başka bir harçtan koyuyorsunuz)  Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında böreğinizi kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

15 Yorum (+sizde yorum yazar mısınız?)

  1. meryem
    24 Ağustos 2012 @ 20:58:53

    ya o nasıl bişey muhteşem görünüyor en kısa zamanda inşallah yapıcam

    Cevapla

    • emelinmutfagi
      29 Ağustos 2012 @ 17:48:03

      Gerçekten tavsıyemdır mutlaka deneyin derim. yorumunuz için teşekkür ederim.

      Cevapla

  2. Semiha
    20 Eylül 2012 @ 11:33:41

    acayip meraklıyım bu işlere elinize sağlık Emel hanım bol kaşarlı yaptım sıcak sıcak da sununca bir baktım tepsi bitiverdi teşekkürleer :)

    Cevapla

    • emelinmutfagi
      21 Eylül 2012 @ 09:03:12

      SEMİHA HANIM BEĞENMENİZE ÇOK SEVİNDİM. iLGİNİZ VE YORUMUNUZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.

      Cevapla

  3. nurhan
    10 Kasım 2012 @ 15:51:39

    üzerine birşey sürülmüyor mu bu böreğin?

    Cevapla

    • emelinmutfagi
      10 Kasım 2012 @ 16:46:03

      sadece yağ sürülüyor birazcık.

      Cevapla

  4. Zeynep
    21 Kasım 2012 @ 15:38:57

    Baklava hamurundan artan börek nefis oluyor annem yapardı patatesli.Çok keşfedilmemiş ama harika birşey mutlaka yapın

    Cevapla

    • emelinmutfagi
      24 Kasım 2012 @ 02:32:51

      Bende tavsiye ediyorum kesinlikle..Yorumunuz için teşekkürler.

      Cevapla

  5. başak
    13 Aralık 2012 @ 15:18:06

    ben yaptım çok güzel oldu ellerinize sağlık

    Cevapla

    • emelinmutfagi
      14 Aralık 2012 @ 08:27:29

      Beğenmenize çok sevinim Başak hanım. Zaman ayırıp yorum bıraktığınız için çok teşekkürler her zaman beklerim

      Cevapla

  6. başak
    26 Aralık 2012 @ 13:38:25

    emel hanım bu böreği sigara böreği şeklinde yapsam sizce çok mu kuru olur günüm varda kişi sayısı biraz fazla

    Cevapla

    • emelinmutfagi
      26 Aralık 2012 @ 23:54:47

      Başak hanım sigara böreği boyutunda yaparsanız uğraştırıcı ve kuru olur. Biraz daha kalın yaparsanız bence daha güzel olacaktır.

      Cevapla

  7. başak
    27 Aralık 2012 @ 11:24:31

    emel hanım genede denedim herkes milföy hamuruyla yaptım sandı çok güzel bir hamur tekrar teşekürler

    Cevapla

    • emelinmutfagi
      31 Aralık 2012 @ 21:58:09

      Başak hanım tarifimden memnun kalmanıza çok sevindim. Yorum bıraktığınız için teşekkürler. her zaman beklerim.

      Cevapla

  8. aytül
    05 Kasım 2014 @ 19:12:40

    Bugün sabah 30 kat açımı zor ve zaman alır gibi görünen ama sadece 20 dk mı alan bu böreği yaptım
    hayatımda yaptığım, yediğim, satın aldığım bütün böreklerden çok daha süper bişey oldu
    Ağızda öyle güzel dağılıyor ki tarif etmek değil şiddetle herkesin denemesini tavsiye eder Emel hanıma bu muhteşem lezzetten ötürü çok çok teşekkür ederim.
    Elinize, emeğinize, yüreğinize sağlık.

    Cevapla

Yorum Yazın