Yönlendirmeler
MALZEMELER:
– 1 kg. kırmızı et,
– 1 tane büyük patates,
– 2 tane büyük domates,
– 2 tane dolmalık biber,
– 2 tane sivri acı biber,
– 1 tane soğan,
– 1 çay bardağı sıvı yağ,
– 2 çay bardağı su,
– tuz, kararbiber,
HAZIRLANIŞI:
Etleri küp küp doğrayın. Soğanları küçük küçük doğrayıp etlerle karıştırın ve toprak tencerenin zeminine yerleştirin. Üzerine etlerden bir parça daha büyük doğranmış patatesleri ve iri iri doğranmış dolmalık biberleri koyun. En üzerine de 2 tane kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin. Sivri biberleri de koyduktan sonra 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay bardağı su ekleyin.
Tuzunu ve kararbiberini kattıkdan sonra resimdeki gibi aleminyum folyo ile sıkıca kapatın. Bu şekilde en kısık ateşte tam 3 saat pişirin. Hava almaması ve tam 3 saat pişmesi çok önemli. 3 saat sonunda altını kapatıp 15-20 dakika bu şekilde bekletip servis edebilirsiniz…
GÜNÜN MENÜSÜ…
1- TARHANA ÇORBASI,
2- KÖZLENMİŞ SOSLU PATLICAN,
3- ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI,
4- GÜVEÇ,
5- PROFİTEROL,
6- Sahur için…PATATESLİ KOLAY KOL BÖREĞİ…
AFİYET OLSUN!
